このレシピでは、糖質をカットするため衣に小麦粉や片栗粉を使わず、おからパウダーを使用して衣を作ります。
おからパウダーは食物繊維が豊富なので
炭水化物は7.1%（4.5g）ですが、糖質だけでみると4.6%（1.6g）しか入っていないので、ケトジェニック中でも美味しい唐揚げが食べられます♪
タンパク質も脂質も豊富に摂取できるので、まさにケト飯です！
材料（1人分）
| 鶏もも肉(皮付き) | 150g |
| おからパウダー | 大さじ2杯(12g) |
| たまご | 1個 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
糖質が少しくらい増えても問題ないという場合は、
鶏肉に下味をつけると味がしっかりします。
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 粗挽き胡椒 | 少々 |
作り方
- 鍋に揚げ用油を入れ、火にかけます。（180℃くらい）
- 鶏もも肉を適当な大きさに切ります。（下味をつけたい場合は漬け込んでおきます）
- ボウルにタマゴとマヨネーズを入れてよく混ぜ、鶏肉を入れて絡めます。
- おからパウダーにつけます。
- 180℃の油で3分ほど揚げ、火を強めてさらに1分程揚げます。
- キッチンペーパーなどで余分な油を取り、完成です。
料理のコツ・ポイント
糖質を極力カットしたい場合、下味をつけずに調理すると、お肉の味が弱いので、お好みで塩こしょうや、追いマヨネーズなどで味を調節してみてください。
おからパウダー唐揚げのレシピ動画は8:34頃から↓
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